Alè del mar. Microclima. Terroir.
Uns vins únics.
Segurament, un dels misteris més atractius dels vins d’Alella és la seva pròpia existència.
Situada a les muntanyes del Parc de la Serralada Litoral entre el Vallès i el mar Mediterràni,
on les vinyes es deixen bressolar per la brisa marina, mentre esgarrapen terreny i endinsen
les seves arrels en uns sòls que permeten un bon drenatge i retenen la radiació solar.
Un clima plenament mediterrani, a la part que voreja la platja, conviu amb un microclima
més continental a la banda interior. La serralada Litoral frena els vents i condensa
la humitat del mar.
Només la dedicació, la cura i l’amor a la terra de les famílies que des de fa mil·lers d’anys
el·laboren els nostres vins, ha fet que l’esforç de la dura collita a mà en les empinades vores
de les muntanyes doni els fruits que fan possibles els nostres vins.
Cóm són els nostres vins
Els vins blancs són els més característics, per ser elaborats amb la varietat de raïm, la Pansa Blanca. Aquesta varietat predominant en la nostra DOP és la que aporta singularitat en els vins blancs, elaborats en acer inoxidable, maceració pel·licular, o fermentats i envellits en barril.
Els vins blancs són elaborats preferentment per les varietats de Pansa blanca, la Garnatxa blanca i Picapoll blanca. També estan autoritzades per fer vi blanc, el Chardonnay, el Chenin, el Macabeu, la Malvasia, el Moscatell de gra petit, la Parellada i Sauvignon blanc.
Els vins negres són característics en la seva majoria per estar elaborats amb la varietat de raïm, la Garnatxa negra. La maduració de raïm és una de les grans prioritats en la nostra DOP i així aconseguim uns vins negres elegants, amplis, llargs amb una marcada frutositat i minerals.
Els vins negres són elaborats preferentment amb Garnatxa negra, la Mataró o Monestrell. També estan autoritzades per fer vi negre, el Cabernet Sauvignon, la Garnatxa Peluda, el Merlot, la Pinot Noir, el Samsó o Mazuela, el Sumoll Negre, el Xirà, l'Ull de Llebre o Tempranillo.
Els vins escumosos es caracteritzen per estar elaborats amb varietats de raïm pròpies de la zona i també amb les més clàssiques. S'Elaboren preferentment amb les varietats de Pansa blanca i Chardonnay.
Els vins rosats escumosos i blancs de noirs s'elaboren preferentment amb la Garnatxa negra.